Det er ikke til at komme uden om: Rødvine fra Bordeaux er noget særligt. Klassisk og tidløs nydelse og stilmæssigt så fransk som noget kan være. På trods af at – Cabernet Sauvignon og Merlot – vokser overalt i verden, hvor der fremstilles vin, så udtrykker de sig åbenbart markant forskelligt efter hvor de vokser. Og i Bordeaux får de optimale forhold og giver den helt specielle Bordeuxkvalitet. Det er erfaringer gjort i Bordeauxdistriktets kældre, har dannet skole for vin i resten af verden.