“Økologisk” vin. I 1800-tallet hærgedes de europæiske vinstokke af rodlusen phylloxera. Dette er aldrig sket i Argentina, hvor vinmarkernes højde og det tørre klima er med til at sikre, at denne lus aldrig kommer til at blive noget problem. Med andre ord er der ingen grund til at bruge sprøjtemidler mod disse skadedyr. Et andet plus er at de fleste vinmarker i Argentina ligger højdt nemlig mellem 900 og 2000 m. Dette gør modningsprocessen langsom og dermed koncentreres frugtmængden.